Чест гост ще ни бъде ...

photo credits Даниел Леков и Боряна Пандова Дико Томчев от години обогатява едни от най-хубавите ресторанти в София. Веднъж седмично ще дав...


photo credits Даниел Леков и Боряна Пандова

Дико Томчев от години обогатява едни от най-хубавите ресторанти в София. Веднъж седмично ще дава и на нас от себе си... но решихме първо да ви запознаем.

Представи се на блог Стари Градски?
Здравейте, казвам се Дико Томчев. Занимавам се професионално с готвене. Хобито ми е волейбол и кино. Семеен съм, имам прекрасно момченце.

От колко време готвиш? Как се запали? Кой те запали?
Готвя професионално от 18 години. Помня, че бях, може би 14-15 годишен, когато започна да ми става интересно... Но не помня какво конкретно ме е запалило. Дядо ми готвеше много хубаво, както и хубаво готви майка ми... Не съм потомствен готвач.


за Bon Apeti Magazine, photo credits Тихомир Илиев, chef Дико Томчев

Кое беше първото ястие, което сготви?
Може би пица или опит за кашкавал пане.

А последното :))
Кисело зеле с ориз.



Good Food Magazine

За кой обичаш да готвиш?
За човек който ще го оцени.

А кой обичаш да ти готви?
Някой, който уважава храната, както и трите важни жени в живота ми-жена ми, майка ми и тъщата ;) Всеки, който уважава продуктите.


Good Food Magazine, chef Дико Томчев

Какво имаш в хладилника вкъщи?
Амииии......вкъщи държим на разнообразната и прясна храна, има карфиол, броколи, кисело и прясно мляко, масло, яйца, супа, суджук, туршия, маслини, домат консерва....1 биричка, както се казва в една история „Каквито и да са приоритетите ви в живота, винаги трябва да имате време и място за една бира!“


за Bon Apeti Magazine, photo credits Тихомир Илиев, chef Дико Томчев

Какво обичаш да похапваш?
Неща, които си приготвям бързо, за съжаление не особено полезна храна...

Какво ни препоръчваш да не ядем никога?
Развалена храна хахаха. Има едно правило, което важи и при храните „Никога не казвай никога“, не съм злояд, пробвал съм доста интересни храни, не бих опитал, например бръмбари и гъсеници. Винаги трябва да имате информация за произхода на храната и продуктите. И разбира се всички храни, които са в групата „джънк“ или поне да се ограничат до минимум....


за Bon Apeti Magazine, photo credits Тихомир Илиев, chef Дико Томчев

Свалят ли се мацки с готвене?
Щастливо женен съм от 6 години... Защо не с готвене и малко чар хахаха



А твоята, как я свали?
С репликата „имаш хубави очи“ и усмивка.

Пускаш ли я в кухнята?
А, тя не ме пита, направо влиза и се развихря. Готви вкусно и спазва правилата, което е много важно!

Дико Томчев можете да откриете в Atelier Sofia.

0 comments