Къде хапват веганите?

Веган, веганство или веганизъм са трите възприети у нас понятия, които характеризират начин на живот, според който човек живее без да...


Веган, веганство или веганизъм са трите възприети у нас понятия, които характеризират начин на живот, според който човек живее без да участва в експлоатацията на животни. От това следва веганите да бъдат пълни вегетарианци, които не само се хранят изключително с растителни продукти, но и не използват продукти пряко или косвено получени от използването на животни.Веганите изключват от хранителната си диета не само месото, но и рибата, другите морски животни, яйцата и млечните продукти.
текст wikipedia 
Предположихме, че има хора, които са в началото на тази диета и не познават местата, където могат да открият подходящата за тях храна. Затова, тази седмица попитахме ... вегани къде похапват вкусно. Ето какво ни отговориха те:
Георги
1 година вегетарианец, от 5 години веган

Ако ми се хапва нещо леко и свежо, отивам в Слънце Луна за зеленчуци с тофу майонеза. Винаги използват пресни зеленчуци, а след това ми остава място и за някой от десертите им. Рядко пропускам възможност да опитам и домашната им лютеница - връща ме към детството.
Сутрините които започват с баничките с тофу, сушени домати и маслини от Vegan Kitsch са много добър старт за деня. Имат и вкусна салата с ленено семе и киноа.
В Soul Kitchen имат най-меката солена палачинка пълна с най-хрупкавите зеленчуци. Велика е!
Но най-често хапвам вкъщи. Правя брауни, мъфини, палачинки, пици и мексиканско в огромни количества и е прекрасно извинение да се съберем с приятели.
О... забравих енерджи баровете... Всички видове Roo' Bar са много вкусни и зареждащи, а най-якото е, че се намират почти навсякъде.
Много обичам и junk food, и специално пържени картофи, но не успявам да си намеря яки такива, с шарена сол.

Ива
14 години вегетарианец, от 1 година веган

Оризът винаги е супер опция :)) Иначе:

Индийски-непалски ресторант Gurkha. Има всякакви подходящи студени и топли предястия, люти и ароматни. Имат много вкусен сос от манго, както и нан и роти, което е традиционен хляб. За него само трябва да предупредиш да не ти го правят с масло (ако слагат изобщо)
Ресторант Made In Home - чуден хумус и приятни студени разядки.
Mалко по-надолу от Made In Home е Annette, който е марокански ресторант. Отново има много вкусни разядки тип мезета, табули, печен патладжан със сусамов тахан и т.н.
В ресторанти Victoria - салата “Спирито” (плача).
Във веганския ресторант Soul Kitchen - всичко ми е любимо и вкусно. Тук не мога да реша, кое да препоръчам… Струва си да се опита специалитетът, който съответно се казва “Soulkitchen” :)). Представлява сирене от кашу на плоча, запечено… много е вкусно. И едни рула има и едни десерти…Ооо, вегански чизкейк :)). Знам, че звучи странно, но има такова нещо - там! :)).

За моя радост, в София вече почти навсякъде, можеш да хапнеш - табули, хумус, гуакамоле и други такива подобни вкусни нещица.

Да не забравяме Чайната и Veda House.
Лора
3 години вегетарианец, от 4 веган

За мен веганизмът на първо място е връзката с всяко живо същество и уважението към Живота като цяло, и в това отношение веганизмът се отразява върху начина ми на хранене, но със сигурност не е основното. 

А на въпросът по-конкретно, ходила съм в повечето места, които промотират вегетарианска и веган храна и идеи, но тъй като в България това е свързано най-вече с тенденциите, не мога да кажа, че имам предпочитание към някое от местата.

Изключение за мен прави Vanilla Kitchen, малка сладкарничка, където всичко се прави с много любов и индивидуално отношение.


Яна
7 години вегетарианец, от 4 веган
работила една година във веган асоциация в Португалия 

Познавам най-вече Слънце Луна, Vanilla Kitchen и Dream House

Всичко сладко на Vanilla Kitchen е чудесно, защото те използват най-качествените и нестандартни продукти. 
За мен веган кухнята не е нещо свръх специално. Повече се интересувам от философията и защо хората избират да станат вегани. За жалост, тук не се говори много за идеологията и връзката човек-животно.

Евгения
Преди 3 години отказах бялото и червеното месо, в края на същата година реших да откажа и всички морски дарове, заедно с тях отказах и млякото, яйцата, и всички производни. Приятелят ми имаше много по-кратък период на адаптация. След първите 5 месеца без месо... от раз се отказа от всичко животинско. Сега, дори дрехите, които си купуваме внимаваме да нямат нищо от животни в състава си. Преди 3 години се хранехме с всичко, което сега не ядем. За нас това не е модна тенденция, а начин на живот.

Все още не познавам много места,където един веган може да похапне спокойно без да се притеснява за съставките на блюдата, които си поръчва или да се ограничава със семпла салата от листни зеленчуци... Все пак имаме (моят приятел също е веган) едно... две местенца в София, където хората с хранителен режим като нашия, могат да се насладят на добра кухня. Soul Kitchen е първото и доста добро място. Това е абсолютно веган ресторант (дори персоналът на заведението са вегани). Доста уютно и вкусно... Не назовавам ястия,защото всички ястия са добри и с изключителна презентация. Слънце Луна е другото приятно местенце.Това е вегетариански ресторант, дори мисля, че всъщност е пекарна, но има веган опции в менюто. По-често се храним вкъщи. Приготвяме си разнообразно меню, а продуктите (освен плодовете и зеленчуците) всеки може да си набави от специализирани магазини, които в София не са малко. Приготвяне на храна вкъщи е важна част от ежедневието ми, защото е почти невероятно да си похапна навън, дори нещо дребно (без да губя време и нерви), поради простата причина, че се използват животински продукти в почти всичко.В хлябът също.



6 comments

  1. Много хубава статия! И аз съм веган от гогина вече, но съм удивена, че има и малкото заведения като Soul Kitchen и Vegan Kitsch. Всичко хубаво и ще се радвам да обменим опит :))

    ОтговорИзтриване
  2. Не знам как става този феномен "1 година вегетарианец, от 5 години веган", но малко Edit на статиите, преди да ги поствате, няма да е излишен.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Първо 1 година вегетарианец, после следващите 5 веган :)

      Изтриване
    2. От 5 години веган, а от 1 вегетарианец - т.е. започнала е консумация на млечни и т.н....

      Изтриване